Une année de cuisine séfarade

« Une année de cuisine séfarade » de Myriam Cohen explore les traditions culinaires des fêtes juives, de Tichri à Chavouot, en mettant en lumière les influences séfarades issues du Maghreb, de la Méditerranée orientale, des Balkans et des diasporas contemporaines. L'ouvrage se concentre sur les pratiques culinaires associées aux fêtes juives et à la transmission familiale de ces savoirs.

Le sommaire de ce livre aborde des thématiques telles que l'origine et la diversité des coutumes, les éléments clés du calendrier des fêtes, ainsi que les mots et objets spécifiques à ces célébrations. Il propose des pistes pour préparer les moments festifs et encourager la participation de différentes générations. L'auteure y discute également des variantes familiales et des réalités actuelles de la cuisine séfarade.

Cet ouvrage s'adresse aux personnes intéressées par la cuisine séfarade et les fêtes juives, offrant un aperçu des traditions et des pratiques culinaires qui leur sont associées. Il propose des éléments concrets pour comprendre et prolonger l'expérience de cette cuisine au fil de l'année.