Les Recettes de la Sortie du Jeûne

L'ouvrage « Les Recettes de la Sortie du Jeûne » de Myriam Cohen aborde l'organisation de ce moment particulier des fêtes juives. Il propose des repères, des pratiques et des éclairages, complétés par des recettes dédiées à la sortie du jeûne, dans une perspective de transmission familiale.

Le sommaire de ce livre détaille différents aspects, depuis une approche concrète de Yom Kippour jusqu'à la prolongation de l'expérience. Il explore les origines, le calendrier et la diversité des coutumes, présente les recettes spécifiques, et aborde les mots et objets essentiels à expliquer. Des sections sont également consacrées à la préparation du moment, à l'implication des différentes générations, aux variantes familiales, aux réalités contemporaines et aux questions fréquentes.

Ce guide est destiné aux cuisiniers familiaux souhaitant organiser la sortie du jeûne en tenant compte des traditions et des coutumes des fêtes juives, avec une attention particulière portée à la transmission.