Cuisine Séfarade de Kippour

L'ouvrage « Cuisine Séfarade de Kippour » de Myriam Cohen explore les traditions culinaires associées à la fête de Yom Kippour au sein des communautés séfarades. Il se structure autour de repères et de pratiques spécifiques, offrant des éclairages sur les origines, le calendrier et la diversité des coutumes liées à cette période.

Le sommaire aborde des aspects concrets comme la préparation du moment, l'intégration de différentes générations, les variantes familiales et les réalités contemporaines. Il inclut des sections dédiées aux mots et objets à connaître, ainsi qu'aux questions fréquentes relatives à Yom Kippour. L'objectif est de fournir des outils pour prolonger l'expérience de la cuisine séfarade de Kippour.

Ce livre s'adresse aux cuisiniers familiaux intéressés par les fêtes et traditions juives, et par la transmission familiale des pratiques culinaires séfarades. Il est conçu pour accompagner la compréhension et la mise en œuvre des repas entourant Yom Kippour.