Le Grand Livre de cuisine des fêtes juives

Le Grand Livre de cuisine des fêtes juives, de Myriam Cohen, explore les traditions culinaires liées aux célébrations juives. L'ouvrage rassemble cent vingt recettes réparties sur l'année, incluant les tables de Tichri, les fritures de Hanoukka, les paniers de Pourim, le seder de Pessa’h, ainsi que les laitages et récoltes de Chavouot.

Le sommaire aborde des questions pratiques et des repères spécifiques aux fêtes juives, leurs origines, leur calendrier et la diversité des coutumes. Il propose d'expliquer les mots et objets associés aux fêtes, des méthodes pour préparer ces moments et des suggestions pour faire participer différentes générations. L'auteur évoque également les variantes familiales et les réalités contemporaines, tout en répondant aux questions fréquentes.

Cet ouvrage s'adresse aux cuisiniers et aux familles souhaitant approfondir leur connaissance des traditions culinaires et de la transmission familiale autour des fêtes juives.