Cuisine séfarade sous la soucca
De Tétouan à Tunis, d’Izmir à Salonique, les tables séfarades de Souccot ne racontent pas une seule cuisine
Cuisine et vinsÀ propos de ce livre
L'ouvrage « Cuisine séfarade sous la soucca » explore les traditions culinaires de Souccot à travers les différentes communautés séfarades, de Tétouan à Tunis, d’Izmir à Salonique. L'auteure, Rachel Azoulay, met en lumière la diversité des tables séfarades pour cette fête juive.
Le sommaire de ce livre aborde l'entrée dans Souccot par des questions concrètes, présente les repères spécifiques à cette cuisine, et détaille les origines, le calendrier et la variété des coutumes. Il propose également d'expliquer les mots et objets liés à Souccot, ainsi que des méthodes pour préparer le moment et impliquer différentes générations. L'ouvrage s'intéresse aux variantes familiales et aux réalités contemporaines, et répond aux questions fréquentes autour de Souccot.
Ce titre s'inscrit dans les catégories des livres de cuisine, de religion et spiritualité, et d'histoire. Il est conçu pour les personnes intéressées par les fêtes juives et la transmission des traditions culinaires séfarades au sein des familles.
Au sommaire
- Entrer dans Souccot par une question concrète
- Les repères propres à Cuisine séfarade sous la soucca
- Origines, calendrier et diversité des coutumes
- De Tétouan à Tunis, d’Izmir à Salonique, les tables séfarades de Souccot ne racontent pas une seule cuisine
- Les mots et objets à savoir expliquer
- Préparer le moment sans se disperser
- Faire participer plusieurs générations
- Variantes familiales et réalités contemporaines
- Questions fréquentes autour de Souccot
- Prolonger l'expérience de Cuisine séfarade sous la soucca
Détails
| Éditeur | JewishFolio |
|---|---|
| Langue | Français |
| Formats disponibles | Ebook, Broché |
| Publié le | 2026-08-30 |
